เซลล์พืช vs เซลล์สัตว์ — ความแตกต่างสำคัญ

คำถามเรื่องเซลล์พืช vs เซลล์สัตว์มักสรุปได้จากเบาะแสที่มองเห็นได้ 3 อย่าง เซลล์พืชมีผนังเซลล์ เซลล์พืชจำนวนมากมีคลอโรพลาสต์ และเซลล์พืชมักมีแวคิวโอลขนาดใหญ่ตรงกลางหนึ่งอัน ส่วนเซลล์สัตว์ก็มี นิวเคลียส เยื่อหุ้มเซลล์ ไมโทคอนเดรีย และออร์แกเนลล์ของยูคาริโอตอื่น ๆ ร่วมกัน แต่ไม่มีชุดลักษณะนี้เหมือนกัน

ถ้าคุณต้องการวิธีแยกแบบเร็ว ให้ดูที่ โครงสร้าง ก่อนรูปร่าง รูปร่างที่ดูเป็นเหลี่ยมหรือคล้ายกล่องอาจช่วยได้ แต่ ผนังเซลล์ หรือ คลอโรพลาสต์ เป็นเบาะแสที่ชัดเจนกว่ามาก

เซลล์พืช vs เซลล์สัตว์ แบบสรุปเร็ว

ลักษณะ	เซลล์พืช	เซลล์สัตว์
เยื่อหุ้มเซลล์	มี	มี
นิวเคลียส	มี	มี
ไมโทคอนเดรีย	มี	มี
ผนังเซลล์	มี	ไม่มี
คลอโรพลาสต์	มีในเซลล์พืชหลายชนิด	ไม่มี
แวคิวโอล	มักมีแวคิวโอลขนาดใหญ่ตรงกลางหนึ่งอัน	มักมีแวคิวโอลขนาดเล็กกว่า
รูปร่างโดยทั่วไป	มักคงรูปมากกว่า หรือคล้ายทรงกล่อง	มักยืดหยุ่นกว่า หรือรูปร่างไม่แน่นอน

เซลล์พืชและเซลล์สัตว์มีอะไรเหมือนกัน

เซลล์พืชและเซลล์สัตว์สร้างขึ้นบนแบบแผนพื้นฐานเดียวกันของเซลล์ยูคาริโอต ทั้งสองชนิดต้องเก็บ DNA สร้างโปรตีน ควบคุมการเคลื่อนที่ของสาร และปลดปล่อยพลังงานที่ใช้ได้จากอาหาร

นั่นจึงเป็นเหตุผลที่เซลล์ทั้งสองชนิดมีส่วนประกอบหลักร่วมกัน เช่น นิวเคลียส ไซโทพลาซึม เยื่อหุ้มเซลล์ ไรโบโซม เอนโดพลาสมิกเรติคูลัม กอลจิแอพพาราตัส และ ไมโทคอนเดรีย การเปรียบเทียบนี้ไม่ได้หมายความว่าเซลล์ชนิดหนึ่ง “ดีกว่า” อีกชนิดหนึ่ง แต่เป็นเซลล์ยูคาริโอตสองแบบที่ปรับตัวให้เหมาะกับหน้าที่ต่างกัน

3 ความแตกต่างสำคัญที่แยกเซลล์พืชและเซลล์สัตว์ออกจากกัน

ผนังเซลล์

เซลล์พืชมี ผนังเซลล์ อยู่ด้านนอกเยื่อหุ้มเซลล์ ผนังเซลล์ช่วยเพิ่มการค้ำจุนและช่วยให้เซลล์คงรูปร่างที่แข็งกว่า

เซลล์สัตว์ไม่มีผนังเซลล์ ขอบเขตด้านนอกของมันคือ เยื่อหุ้มเซลล์ ซึ่งยืดหยุ่นกว่า

คลอโรพลาสต์

เซลล์พืชจำนวนมากมี คลอโรพลาสต์ ซึ่งทำหน้าที่ใน การสังเคราะห์ด้วยแสง คลอโรพลาสต์ทำให้พืชเปลี่ยนพลังงานแสงเป็นพลังงานเคมีได้

เซลล์สัตว์ไม่สังเคราะห์ด้วยแสง จึงไม่มีคลอโรพลาสต์

อย่างไรก็ตาม มีเงื่อนไขสำคัญคือ ไม่ใช่ทุกเซลล์พืชจะมีคลอโรพลาสต์ ตัวอย่างเช่น เซลล์รากจำนวนมากมักไม่มี เพราะไม่ได้รับแสงและไม่ได้สังเคราะห์ด้วยแสง

แวคิวโอล

เซลล์พืชมักมี แวคิวโอลขนาดใหญ่ตรงกลางหนึ่งอัน ใช้เก็บน้ำและสารที่ละลายอยู่ และช่วยรักษาความดันภายในที่ช่วยพยุงเซลล์

เซลล์สัตว์ก็มีแวคิวโอลได้เช่นกัน แต่โดยทั่วไปจะ มีขนาดเล็กกว่า และไม่เด่นชัดเมื่อมองเห็น

ทำไมเซลล์พืชและเซลล์สัตว์จึงมีโครงสร้างต่างกัน

พืชสร้างอาหารเองและอยู่กับที่ ดังนั้นเซลล์จำนวนมากของพืชจึงถูกสร้างมาเพื่อ การค้ำจุน การเก็บสะสม และ การสังเคราะห์ด้วยแสง ผนังเซลล์ช่วยเรื่องการค้ำจุน คลอโรพลาสต์ช่วยผลิตอาหาร และแวคิวโอลขนาดใหญ่ช่วยเรื่องการเก็บสะสมและความดัน

สัตว์ได้รับอาหารจากสิ่งมีชีวิตอื่น และมักต้องมีเนื้อเยื่อที่โค้งงอ เคลื่อนไหว และเปลี่ยนรูปร่างได้ ขอบเขตภายนอกที่ยืดหยุ่นกว่าจึงเหมาะกับความต้องการเหล่านั้นมากกว่าผนังที่แข็ง

ตัวอย่างวิเคราะห์: จะระบุชนิดของเซลล์ได้อย่างไร

ลองนึกภาพว่าคุณกำลังดูเซลล์สองเซลล์ใต้กล้องจุลทรรศน์ และต้องตัดสินว่าเซลล์ใดเป็นเซลล์พืช

เซลล์ A มีชั้นนอกหนา มีโครงสร้างสีเขียวหลายอันอยู่ภายใน และมีบริเวณใสขนาดใหญ่หนึ่งส่วนที่กินพื้นที่ภายในไปมาก

เซลล์ B มีเพียงขอบเขตด้านนอกที่บาง ไม่มีโครงสร้างสีเขียว และภายในมีลักษณะไม่สม่ำเสมอมากกว่า โดยไม่มีบริเวณเก็บสะสมขนาดใหญ่เพียงอันเดียว

เซลล์ A น่าจะเป็น เซลล์พืช มากที่สุด ชั้นนอกที่หนาบ่งชี้ถึง ผนังเซลล์ โครงสร้างสีเขียวบ่งชี้ถึง คลอโรพลาสต์ และบริเวณใสขนาดใหญ่บ่งชี้ถึง แวคิวโอลขนาดใหญ่ตรงกลาง

เซลล์ B น่าจะเป็น เซลล์สัตว์ มากที่สุด เพราะไม่มีโครงสร้างที่ชี้ไปยังเซลล์พืชอย่างชัดเจน

นี่คือวิธีที่น่าเชื่อถือที่สุดในการตอบคำถามลักษณะนี้: ระบุโครงสร้างที่มองเห็นได้ก่อน แล้วจึงจับคู่กับชนิดของเซลล์

ข้อผิดพลาดที่พบบ่อยในคำถามเรื่องเซลล์พืช vs เซลล์สัตว์

คิดว่าเซลล์พืชทุกเซลล์มีคลอโรพลาสต์

นี่เป็นข้อผิดพลาดที่พบบ่อยมาก เซลล์พืชจำนวนมากมีคลอโรพลาสต์ แต่บางเซลล์ก็ไม่มี ตัวอย่างเช่น ถ้าเป็นเซลล์จากราก ก็อาจไม่มีคลอโรพลาสต์

คิดว่าผนังเซลล์มาแทนที่เยื่อหุ้มเซลล์

ไม่ใช่ เซลล์พืชมี ทั้งสองอย่าง ผนังเซลล์อยู่ด้านนอก และเยื่อหุ้มเซลล์อยู่ถัดเข้ามาด้านใน

ใช้รูปร่างเป็นเบาะแสเพียงอย่างเดียว

เซลล์พืชมักดูเป็นทรงสี่เหลี่ยมมากกว่า และเซลล์สัตว์มักดูค่อนข้างกลมหรือรูปร่างไม่แน่นอน แต่การดูรูปร่างอย่างเดียวไม่เพียงพอสำหรับคำตอบที่มั่นใจ โครงสร้างเป็นเกณฑ์ที่ดีกว่า

การเปรียบเทียบนี้พบได้ที่ไหนในชีววิทยา

คุณจะพบเรื่องเซลล์พืช vs เซลล์สัตว์ในชีววิทยาเบื้องต้น คำถามการระบุชนิดจากภาพกล้องจุลทรรศน์ และบทเรียนเกี่ยวกับการที่โครงสร้างสนับสนุนหน้าที่อย่างไร นอกจากนี้ยังช่วยให้หัวข้อในภายหลังเข้าใจง่ายขึ้น โดยเฉพาะ การสังเคราะห์ด้วยแสง การลำเลียงผ่านเยื่อหุ้มเซลล์ และ สมดุลน้ำในเซลล์

ลองเปรียบเทียบชีววิทยาแบบใกล้เคียงกัน

หยิบแผนภาพเซลล์ที่มีป้ายกำกับใดก็ได้ แล้วถาม 3 คำถามนี้ตามลำดับ:

1. มี ผนังเซลล์ หรือไม่?
2. มี คลอโรพลาสต์ หรือไม่?
3. มี แวคิวโอลขนาดใหญ่ตรงกลางหนึ่งอัน หรือไม่?

ถ้าคำตอบตรงกับรูปแบบนี้ คุณก็น่าจะกำลังดูเซลล์พืชอยู่มากที่สุด ถ้าไม่ใช่ ให้เปรียบเทียบกับแบบจำลองเซลล์สัตว์ และตรวจดูว่ายังมีออร์แกเนลล์ร่วมใดอยู่บ้าง

หากต้องการลองในแบบของคุณเอง ให้เปรียบเทียบหัวข้อนี้กับวิธีที่ cell membrane ควบคุมการลำเลียง หรือกับวิธีที่ photosynthesis อาศัยคลอโรพลาสต์